Công nghệ nano có thể vận dụng trong an toàn thực phẩm

Khởi tạo bởi : tinkhoahoc |  Đăng bởi : tinkhoahoc  | Cập nhật: 29/09/2009 14:46

E-mail | Bản in | Lưu xem sau

Một cảm biến sinh học cực nhỏ có thể phát hiện ra vi khuẩn Salmonella (loại vi khuẩn làm cho thức ăn trở thành độc) trong các cuộc thử nghiệm trong phòng thí nghiệm đã được một khoa học gia thuộc Sở Nghiên cứu Nông nghiệp (ARS) và các bạn đồng nghiệp tại trường đại học phát triển. Cảm biến này còn có thể được sử dụng để phát hiện các mầm bệnh do thực phẩm khác.

 Một cảm biến sinh học cực nhỏ có thể phát hiện vi khuẩn Salmonella trong các cuộc thử nghiệm trong phòng thí nghiệm đã được một nhà khoa học thuộc Sở Nghiên cứu Nông nghiệp và các bạn đồng nghiệp tại trường đại học phát triển.

 

Cảm biến này là một phần của 1 ngành khoa học đang tiến triển có tên là công nghệ nano – cuộc nghiên cứu và quá trình xử lý nguyên liệu ở mức độ phân tử hoặc thậm chí ở mức độ nguyên tử, bằng những phần tỷ của mét – mỏng hơn tóc người khoảng 10-100 lần.

Có nhiều mẫu biến thể sinh học trong tự nhiên. Các côn trùng phát hiện những lượng pheromo sinh dục nhỏ trong môi trường và sử dụng chúng làm đèn hiệu để tìm bạn tình. Và loài cá sử dụng các biến thể sinh học tự nhiên để phát hiện các rung động nhỏ ở vùng nước xung quanh đó.

Kỹ sư Bosoon Park công tác tại Sở Nghiên cứu Nông nghiệp thuộc Đơn vị Nghiên cứu Đánh giá An toàn và Chất lượng ở Athens, Ga., và các cộng tác viên thuộc Trường Đại học Georgia đã vận dụng công nghệ nano để tạo ra loại cảm biến sinh học này. Phương pháp phát hiện này rất có tiềm năng đối với an ninh và an toàn thực phẩm, theo Park.

Các cảm biến mà Park và các đồng nghiệp tại trường đại học đã phát triển bao gồm các phần tử màu sắc hữu cơ có huỳnh quang được gắn vào các kháng thể Salmonella. Các kháng thể bám vào các vi khuẩn Salmonella và màu sắc sẽ sáng lên như 1 đèn hiệu, khiến các vi khuẩn dễ dàng nhìn thấy hơn.  

Những người ăn các thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn Salmonella có thể bị bệnh vi khuẩn xanmon - một bệnh gây buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy nặng và đôi khi gây tử vong.

(Theo ScienceDaily - Theo Sở KHCN Đồng Nai )

Các tin mới hơn :

• Chế tạo thành công lò đốt chất thải rắn độc hại
  Viện Công nghệ Môi trường, Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam đã nghiên cứu, chế tạo thành công và đưa vào sử dụng lò đốt chất thải rắn độc hại VHI-18B. 
   (25/12/2009)
• “Cô giáo” robot
  Ngày 22-12, Hàn Quốc bắt đầu đưa vào thử nghiệm “cô giáo robot” để dạy tiếng Anh cho các học sinh tiểu học ở nước này.
   (25/12/2009)
• Nhờ chip rẻ tiền, Robot sẽ phổ biến như netbook
  Hãng Fujisoft, Nhật Bản vừa ra mắt robot có khả năng cân bằng và di chuyển tuyệt vời nhờ vào CPU Intel Atom và hệ điều hành Linux Ubuntu.
   (24/12/2009)
• Xe tải trong suốt
  Art Lebedev mới đây hé lộ thông tin về một công nghệ mà công ty này đang phát triển, mang lại khả năng quan sát tốt cho lái xe khi đi sau những chiếc xe tải, xe container. 
   (24/12/2009)
• Công nghệ pin mới chống cháy nổ
  Viện Nghiên cứu công nghệ công nghiệp Đài Loan đã chế tạo thành công công nghệ Stoba, giúp pin lithium-ion tránh được nguy cơ cháy nổ.
   (24/12/2009)

Các tin đã đưa :

• Hợp kim thủy tinh titan mới chắc, rẻ và nhẹ
  Các nhà khoa học từ Viện Công Nghệ California (Caltech) đã tạo ra được một hợp chất thủy tinh kim loại kết cấu, dựa trên titanium, có đặc tính nhẹ hơn và rẻ tiền hơn bất cứ hợp chất nào mà nhóm đã tạo ra trước đây, trong khi vẫn duy trì độ bền và độ mềm dẻo – khả năng biến dạng mà không bị bể gãy.
   (29/09/2009)
• Kính hiển vi huỳnh quang ‘siêu nét” mới
  Nhờ vào một kỹ thuật sử dụng kính hiển vi phát huỳnh quang “siêu nét” mới , các nhà nghiên cứu trường đại học Harvard đã thành công khi phân giải các đặc tính của tế bào có kích thước chỉ 20-30 nanomet, kích thước nhỏ hơn hình ảnh chụp bằng kính hiển vi ánh sáng huỳnh quang truyền thống, theo buổi thuyết trình tại Cuộc họp thường niên lần thứ 48 của Hội Sinh Học Tế Bào Mỹ diễn ra từ ngày 13 đến 17 tháng 12 năm 2008 tại San Francisco.
   (29/09/2009)
• Đột phá trong việc sản xuất các ống nanô cacbon tường đôi
  Trong những năm gần đây, các ứng dụng tiềm năng có thể có được từ các ống nanô cacbon tường đôi (double-walled) làm thu hút các nhà khoa học và kỹ sư, đặc biệt là những người đang nghiên cứu việc phát triển các công nghệ năng lượng tái tạo. Những ống vô cùng nhỏ này chỉ dày bằng hai nguyên tử cacbon, mỏng đủ để trở nên trong suốt, tuy nhiên vẫn có thể dẫn điện. Sự kết hợp này làm cho chúng trở nên phù hợp cho các tấm pin mặt trời tiên tiến, các thiết bị cảm ứng và một loạt những ứng dụng khác.
   (29/09/2009)
• La-ze bán dẫn tạo ngẫu số tốt hơn
  Số ngẫu nhiên-những con số không theo một công thức nào-rất cần thiết cho rất nhiều ứng dụng chẳng hạn như các mô phỏng trên máy tính, thống kê hay cách viết mật mã. Có rất nhiều cách để tạo ra chúng sử dụng quá trình xử lý vật lý không thể đoán trước bao gồm làm nhiễu tín hiệu điện tử và phân hủy phóng xạ, tuy nhiên các phương pháp này chưa thể tạo ra số lượng ngẫu số cần thiết đáp ứng nhu cầu xử lý dữ liệu tốc độ cao của máy tính hiện nay.
   (28/09/2009)
• Thiết kế rôbôt để bảo vệ tính mạng của công nhân xây dựng
  Phòng thí nghiệm về rôbôt và máy móc (RoMeLa) của Cao Đẳng Kỹ Thuật tại Virginia Tech. đã giành giải thưởng cao quý tại hội chợ thiết kế quốc tế 2008 (International Capstone Design Fair) với bộ ba rôbôt hình rắn đang trèo lên cột được thiết kế để thay thế các công nhân xây dựng trong việc thực hiện các công việc nguy hiểm như là kiểm tra các nhà cao tầng và các cột cầu dưới nước.
   (28/09/2009)