Thực phẩm được sản xuất một cách hữu cơ hay theo truyền thống có giá trị dinh dưỡng như nhau

E-mail | Bản in | Lưu xem sau

Các thực phẩm hữu cơ không có giá trị dinh dưỡng nhiều hơn những thực phẩm cùng loại không phải hữu cơ, theo một báo cáo mới từ Cơ Quan Tiêu Chuẩn Thực Phẩm tại Vương Quốc Anh- Food Standards Agency.

Trong một nghiên cứu được công bố vào thứ tư trên tạp chí về Dinh Dưỡng của Mỹ- Journal of Clinical Nutrition, các nhà nghiên cứu đã thấy rằng, mặc dù các thực phẩm hữu cơ thì được bán với giá cao nhưng chúng không chứa thành phần giá trị dinh dưỡng cao hơn.  

Các nhà nghiên cứu tại Trường Vệ Sinh và Y khoa Nhiệt Đới London- London School of Hygiene and Tropical Medicine đã tìm hơn 50.000 tờ báo và đã thực hiện một cuộc kiểm tra có hệ thống về 162 bài báo có liên quan được viết trong vòng 50 năm.

Nghiên cứu tập trung vào việc so sánh lượng dinh dưỡng của các thực phẩm hữu cơ với thực phẩm được xử lý. Nghiên cứu không tính đến các chất gây ô nhiễm hay các bã hóa học.

Họ không thấy có sự khác biệt đáng kể nào trong 10 trong số 13 chỉ số so sánh về dinh dưỡng. Những sự khác nhau được phát hiện thì có nhiều khả năng là từ việc sử dụng phân bón và việc chín khi thu hoạch, không có cái nào có giữ được giá trị dinh dưỡng, các nhà nghiên cứu cho biết.  

Alan Dangour từ Đơn Vị Nghiên Cứu Can Thiệp Về Sức Khỏe Công Đồng Và Dinh Dưỡng - Nutrition and Public Health Intervention Research Unit của Trường Vệ Sinh và Y khoa Nhiệt Đới London- London School of Hygiene and Tropical Medicine cho biết “Kiểm tra của chúng tôi chỉ ra rằng, hiện tại không có bằng chứng để ủng hộ việc lựa chọn các thực phẩm được sản xuất một cách hữu cơ hay theo cách truyền thống dựa trên sự vượt trội về dinh dưỡng. Nghiên cứu trong lĩnh vực này được lợi từ sự chính xác khoa học ngày càng lớn và việc hiểu rõ hơn các yếu tố khác nhau quyết định thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm”.

Gill Fine, giám đốc về lựa chọn tiêu dùng và sự lành mạnh của chế độ ăn của FSA cho biết “Nghiên cứu không có ý là người ta không nên ăn thực phẩm hữu cơ. Điều chỉ ra là có ít sự khác biệt về dinh dưỡng giữa thực phẩm được sản xuất theo cách truyền thống và một cách hữu cơ và không có bằng chứng về lợi ích cho sức khỏe thêm vào từ việc ăn thức ăn hữu cơ”.  

 “Cơ quan ủng hộ sự lựa chọn của người tiêu dùng và không tán thành cũng như chống lại thực phẩm hữu cơ. Chúng tôi nhận ra rằng, có nhiều lý do tại sao người ta chọn ăn thực phẩm hữu cơ, như là quan tâm với môi trường và động vật. Cơ quan sẽ tiếp tục đưa ra thông tin chính xác cho người tiêu dùng về thực phẩm của họ dựa trên bằng chứng khoa học có giá trị nhất”.

(Theo Thurose (theo redorbit) // Sở KHCN Đồng Nai )

Các tin mới hơn :

• Muốn giảm béo và ngủ ngon: hãy hạn chế xem tivi
  Một nghiên cứu mới nhất của các nhà khoa học Mỹ phát hiện nếu như giảm thiểu thời gian xem tivi người trưởng thành sẽ tiêu hao nhiều năng lượng hơn. 
   (25/12/2009)
• 10 cách giúp giảm stress hiệu quả
   Công việc khiến bạn căng thẳng và mệt mỏi, đó là điều không thể tránh khỏi trong cuộc sống hiện đại. Vậy làm thế nào để giảm stress nhanh nhất, hiệu quả nhất?
   (25/12/2009)
• Nên uống rượu dưới ánh sáng đỏ
  Chúng ta sẽ cảm thấy rượu vang ngon hơn khi uống trong phòng có ánh sáng màu xanh dương hoặc đỏ, các nhà tâm lý học cho hay.
   (17/12/2009)
• Nghịch bẩn tốt cho trẻ
  Trẻ con nên được bố mẹ cho phép nghịch bẩn - các nhà khoa học tuyên bố, sau khi tìm thấy việc sống quá sạch có thể làm suy yếu khả năng tự lành của da.
   (25/11/2009)
• Những người có bệnh khi đi máy bay hãy thận trọng
  Ở độ cao hàng nghìn mét và tốc độ di chuyển hàng trăm km/h bạn có thể gặp một số vấn đề về sức khoẻ. Khi ngồi bất động trên ghế máy bay máu từ chân về tim không được sự co rút trợ giúp sẽ bị sức hút trái đất kéo xuống. Những tế bào máu bị kéo giãn ra và kết lại thành những sợi máu đông dài nhiều khi lên tới hơn một tấc đó chính là hội chứng DVT - chứng máu cục tĩnh mạch.
   (24/11/2009)

Các tin đã đưa :

• Hệ thống báo ngáp cho tài xế
  Khi phải lái xe một thời gian dài, ai ai cũng đều có các dấu hiệu như mí mắt nặng trĩu, ngáp ngắn ngáp dài, thư giãn cơ cổ, thôi thúc chìm vào giấc ngủ, đầu gật xuống… Nhưng tay vẫn đang cầm lái và chỉ khi những chiếc xe sau đến gần bạn mới thôi gật gà.
   (14/08/2009)
• Sức khỏe bị tổn hại khi hôn nhân đổ vỡ, thậm chí khi tìm được tình yêu lần nữa
  Ly hôn hay cái chết của người bạn đời làm tổn hại một cách nghiêm trọng sức khỏe của người đàn ông hay phụ nữ thậm chí nếu như họ tái hôn, theo như nghiên cứu chỉ ra.
   (14/08/2009)
• Dây an toàn trẻ em chống các va đập từ phía trước
  Nhóm các nghiên cứu gia đến từ hãng Applus+ Chair đã thiết kế 1 bộ hạn chế vật nặng làm giảm áp lực ở vùng ngực bằng cách hấp thụ phần năng lượng được tạo ra trong 1 cuộc va đập từ phía trước. Hệ thống này làm giảm tốc độ đứa trẻ bị ném về phía trước và phía sau ghế ngồi, một chuyển động dẫn đến các chấn thương nghiêm trọng trong nhiều vụ tai nạn.
   (14/08/2009)
• Bệnh nhân thường xuyên căng thẳng sẽ chịu những cơn đau không thể giải thích được về mặt y khoa
  Các bệnh nhân phải trải qua căng thẳng dữ dội hay thường xuyên nhiều hơn những người khác sẽ chịu những cơn đau mà các triệu chứng không thể hay ít nhất cũng không hoàn toàn là do nguồn gốc hữu cơ.
   (27/07/2009)